2024年6月6日，由君潤人力主辦，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會指導(dǎo)的《舌尖上的人力智慧·餐飲行業(yè)用工合規(guī)解密盛宴》專題私享會在北京圓滿舉辦。會議邀請中國餐飲HR俱樂部理事長管永利、君潤用工研究院執(zhí)行院長林錦旋、君潤崗位外包BU產(chǎn)品專家張嬌作為分享嘉賓，與牛排家、東方餃子王，魏家涼皮等知名餐飲企業(yè)HR負責(zé)人及高管齊聚一堂，圍繞餐飲組織績效考核、用工模式優(yōu)化策略等核心議題，深入探討提升餐飲企業(yè)運營效能實踐路徑。

01公司組織績效考核方案與落地實施

餐飲公司組織績效考核方案的制定與嚴(yán)謹?shù)穆涞貙嵤粌H是確保企業(yè)日常運作流暢、提升工作效率的基石，也是激發(fā)員工潛能、增強團隊凝聚力和提升整體業(yè)績的重要杠桿。

中國餐飲HR俱樂部理事長、北京餐飲人力資源專家管永利帶來《公司組織績效考核方案與落地實施》主題分享。他現(xiàn)場介紹了六種主流的績效考核方法：德能勤績、全方位（360度）績效考核法、目標(biāo)管理考核方法（MBO）、平衡計分卡（BSC）、OKR目標(biāo)管理法、關(guān)鍵績效指標(biāo)考核法（KPI），并針對關(guān)鍵績效指標(biāo)考核法（KPI）進行深入講解。更通過實例講解了餐飲企業(yè)職能中心與門店的績效考核實踐，以及考核結(jié)果在員工激勵、職業(yè)發(fā)展等方面的具體應(yīng)用，為參會嘉賓提供了實戰(zhàn)性策略和啟發(fā)。

02多元化用工研究與實踐

餐飲業(yè)正面臨人力成本上升與效率提升的挑戰(zhàn)，而多元化用工模式成為推動行業(yè)降本增效的關(guān)鍵策略。君潤用工研究院執(zhí)行院長、大灣區(qū)靈活用工研究中心副主任林錦旋分享《打開餐飲業(yè)降本增效新思路·多元化用工研究與實踐》，他對傳統(tǒng)用工面臨的挑戰(zhàn)與現(xiàn)狀進行深度分析，并提出多元化用工策略與實施路徑。他提出通過業(yè)務(wù)需求分析與崗位評估、用工模式設(shè)計、用工資源配置、成本效益分析、用工管理重構(gòu)五大關(guān)鍵路徑，可構(gòu)建企業(yè)多元化用工體系框架。

林院長在現(xiàn)場透露，為了讓更多的企業(yè)了解靈活用工這種創(chuàng)新型用工模式，以適應(yīng)中國新的經(jīng)濟發(fā)展形態(tài)，君潤人力聯(lián)合暨南大學(xué)人力資源管理研究所合作的《2024年中國靈活用工發(fā)展白皮書》即將在近日推出，希望能為大家?guī)硇碌撵`感與啟發(fā)。

隨后，君潤人力崗位外包BU產(chǎn)品專家張嬌在交流中以君潤合作的餐飲企業(yè)案例為例，分享了餐飲企業(yè)在實踐多元化用工模式中的經(jīng)驗和成果。這些案例不僅展示了多元化用工模式的具體應(yīng)用，也體現(xiàn)了君潤在幫助企業(yè)實現(xiàn)用工模式轉(zhuǎn)型方面的專業(yè)能力和成功經(jīng)驗。

互鑒共進，開拓新境，此次私享會為餐飲行業(yè)勾勒出了一幅全面革新的人力資源管理景象。未來，君潤人力將繼續(xù)攜手廣大餐飲行業(yè)伙伴，不斷深化人力資源管理研究，探索更多適應(yīng)餐飲行業(yè)特性的用工解決方案，共同促進餐飲行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。